Di particolare rilievo naturalistico nell'altopiano della Giara sono i "Paulis".
La presenza di strati argillosi impermeabili di terreno ha consentito la creazione di numerosi ristagni d'acqua detti appunto "Paulis", alimentati dalle piogge e da trascurabili apporti di alcune sorgenti presenti sull'altopiano stesso.
Alcuni di dimensioni modeste e di vita breve, altri vasti e con acque persistenti tutto l'anno.
Queste riserve d'acqua hanno avuto, da sempre, un ruolo importante per la vita e l'economia delle popolazioni e per l'abbeveraggio del bestiame e della fauna selvatica, ma sono anche un habitat ideale per numerose specie animali e vegetali. Nei Paulis vivono infatti numerose specie di invertrebati: rettili, anfibi, insetti, crostacei anellidi e molluschi.
In primavera i Paulis si ricoprono di ranuncoli d'acqua, che insieme alle fioriture del cisto e dell'asfodelo esprimono l'immagine di una natura incontaminata e quasi irreale.