L’ altopiano della Giara è un luogo magico, un’inespugnabile fortezza naturale con pareti a scarpata simili a bastioni che degradano in morbide e fertili colline.

Nota ai più come Giara di Gesturi, è detta dai locali “Sa Jara manna”, la grande Giara. Ma la sua grandezza non sta solo nell’estensione: grande è il senso di libertà che si respira tra le sue sugherete e i suoi lecci, così come la varietà dei suoi colori, sempre diversi in ogni periodo dell’anno, e gli specchi d’acqua che riflettono la vastità del cielo.